La saison des mûres vient à point,
je n'avais pas encore fait de confitures cette année...
et impossible de compter sur le citronier de papa, aucun fruits à l'horizon
donc... rabattons nous sur les mûres sauvages du petit chemin... héhé
d'autant plus que je viens de trouver... une recette de cheesecake aux mûres.... Mmmmmmmm
pour 6 personnes : 12 palets bretons (150g environ), 250g de mûres, 1 citron, 200g de fromage blanc à 40%, 20cl de crème liquide, 4 feuilles de gélatine, 25g de beurre, 120g de sucre en poudre.
1. Mixez les biscuits pour les réduire en chapelure grossière. Mélangez y le beurre fondu. Etalez dans un moule en silicone (ou un moue autre garni de film alimentaire, en tassant bien avec les doigts. Réserver au frigo !
2. Faites ramollir la gélatine dans de l'eau froide. Lavez et essuyez le citron. Râpez en finement le zeste et mélangez le au fromage blanc et au sucre. Pressez le citron. Egouttez la gélatine en la pressant dans vos mains. Faitez la fondre dans 3 cuillères à soupe du jus de citron chauffé. Versez progressivement dans le fromage blanc en fouattant vivement.
3. Fouettez la crème liquide trés froide en chantilly. Incorporez là délicatement à la préparation au citron. Versez sur le fond de biscuit et réserver 12h au frigo. Démoulez le cheesecake au dernier moment. Garnissez de mûres, et servez frais.
je n'avais pas encore fait de confitures cette année...
et impossible de compter sur le citronier de papa, aucun fruits à l'horizon
donc... rabattons nous sur les mûres sauvages du petit chemin... héhé
d'autant plus que je viens de trouver... une recette de cheesecake aux mûres.... Mmmmmmmm
pour 6 personnes : 12 palets bretons (150g environ), 250g de mûres, 1 citron, 200g de fromage blanc à 40%, 20cl de crème liquide, 4 feuilles de gélatine, 25g de beurre, 120g de sucre en poudre.
1. Mixez les biscuits pour les réduire en chapelure grossière. Mélangez y le beurre fondu. Etalez dans un moule en silicone (ou un moue autre garni de film alimentaire, en tassant bien avec les doigts. Réserver au frigo !
2. Faites ramollir la gélatine dans de l'eau froide. Lavez et essuyez le citron. Râpez en finement le zeste et mélangez le au fromage blanc et au sucre. Pressez le citron. Egouttez la gélatine en la pressant dans vos mains. Faitez la fondre dans 3 cuillères à soupe du jus de citron chauffé. Versez progressivement dans le fromage blanc en fouattant vivement.
3. Fouettez la crème liquide trés froide en chantilly. Incorporez là délicatement à la préparation au citron. Versez sur le fond de biscuit et réserver 12h au frigo. Démoulez le cheesecake au dernier moment. Garnissez de mûres, et servez frais.
